冬季养生蔬果： 糯米

1、糯米营养档案：每100克的营养成分热量1442千焦，蛋白质7.3克，脂肪1.0克，碳水化合物78.3克，膳食纤维0.8克，还有维生素B，维生素E，以及叶酸，硫胺素，烟酸，钙，磷，钾，钠，碘，镁，铁，锌。

2、糯米疗效特征之一：补脾胃。糯米为筒翔掎讯禾本科植物糯稻的钟仁，是一种温和的补品，它含有钙、磷、钾、蛋白质、脂肪、糖类等，有补益中气、暖薨坨诨罾脾胃、止腹泻的作用，对脾胃气虚、便秘、体质虚弱者最为适宜，主要适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减低、泄泻和气虚、气短无力等症。

3、糯米疗效特征之二：益气止泻。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃、补益中气，对脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用。除此之外，糯米还有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

4、糯米疗效特征之三：滋补气血。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。民间流传用糯米、杜仲、黄芪、枸杞、当归等酿成杜仲糯米酒，饮用后有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。糯米不但可配药物酿酒，而且可以和果品同酿，如刺梨米酒，常饮能预防心血管疾病和癌症。

5、选购小窍门：购买糯米时，宜选择乳白或蜡白色、不透明，以及形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的为佳。以米粒较大，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质的为好。若米粒发黑，有杂质则为次。

6、小食谱：提升血压下乳的鲫鱼糯米粥。材料：鲫鱼500克、糯米100克。做法：杀鱼，去内脏，洗净；鲫鱼同糯米入锅加水煮粥，煮熟即可；每日服用两次。

7、糯米小药方：主治百日咳：陈年糯稻劐聂赞陶根60克，水煎去渣，加入冰糖服食；主治少食欲呕：糯米30克，研磨成末，加蜂蜜，煮成稀糊。主治产妇或病后体虚者：糯米酒适量于鸡肉适量，蒸熟食用。主治心旖肘粢盅悸失眠、便溏、浮肿：糯米250克、党参10克、红枣60克、白糖50克，党参、红枣煮30分钟，捞取党参，糯米蒸熟后淋上汤汁和白糖。