川味回锅肉的美味做法
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入，捞出冷却
2、辣椒、蒜苗切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片
3、斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄
4、控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味
5、倒入蒜苗炒断生
6、加一点糖提
7、倒入辣椒段翻炒几下即可
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