如何在家就能做一份红烧牛肉呢？

1、买回来的新鲜牛肉。

2、把新鲜牛肉切成大小均匀的方块。

3、放在大盆里用清水浸泡一小时，洗去血水。

4、准备所有调料。

5、把大葱和大蒜切片，葱切成段。

6、锅里倒凉水，将牛肉放进去，，里面加葱段和生姜，再加一勺料酒。

7、水开后用勺子捞出浮沫。

8、再煮两分钟后把牛肉捞出，去掉里面的葱段和姜片。

9、锅中倒少许油，把小火把冰糖放进去。

10、冰糖炒至变色再把牛肉倒进去

11、使每块牛肉都粘上糖色。

12、再把生姜和大蒜放进去炒出香味，再把所有调料都放进去翻炒均匀。

13、锅里加热水，再把葱段放进去，加一勺生抽和老抽翻炒均匀，加少许盐小火开始炖。

14、汤汁到这样的时候开始大火收汁了。

15、收汁好的牛肉。

16、色泽红润。