1、准备莴笋：卖相很不好，被我大意的冻伤了。
2、将莴笋头削皮，切条。
3、起锅烧热，下油，下花椒炒香。
4、放入豆瓣酱小火炒，加入莴笋条，加清水，加入剁椒酱。
5、大火烧开，小火熬煮，等汁收至快干，莴笋软熟后，加入适量盐和鸡精。
6、将莴笋盛出即可开动。
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