假日厨房乐——糖醋排骨

1、预先将新鲜小排放入清水中泡一个时辰，去除血水。

2、用笊篱捞出，倒掉水。

3、将排骨重新放入盆中，加清佛新水再洗一遍良英。

4、锅中加水，开火，放入洗好的猪小排，煮开，撇去浮沫。

5、继续加温，至排骨基本熟。关火。

6、将煮好的排骨捞出来，备况婶宋用。

7、切好葱花、蒜片。

8、炒锅加热，倒入少许食油，放入葱、蒜爆炒，加入老抽、糖、醋、料酒，搅匀汤汁。

9、放入排骨，翻炒。

10、往锅中续入少许水，继续加热。

11、汤汁越来越浓，待收汁后关火。

12、入盘，撒葱白、香菜。喷喷香的糖醋排骨新鲜出炉了，开吃吧！