怎样轻松吃遍银川美食

　　银川的回族饮食，兼具中原传统和穆斯林的双重风味，是回族和中华文明融合的结果，这里有着正宗的清真食品和清真菜肴，同时还许多独特回族风味小吃，其品种之多，味道之精美，都充分显示出了回族人民的聪明才智。现已形成了一个庞大的饮食体系。

2、德隆楼与迎宾楼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　解放街上有几家大众的清真餐厅，如鼓楼边上的德隆楼，街中段的迎宾楼。两家的铜锅涮羊肉，用木炭做燃料，涮处的羊肉鲜嫩可口。这两家的清真菜也很好吃，椒盐羊棒骨一根8元钱，烤的又焦又香，一根就可以吃的很饱，看到其他端上来的菜，你就只有流口水的份儿，肚子是怎么也填不进东西了。

3、老毛手抓和国强手抓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在银川，不能不吃的是手抓羊肉，制作时，将8~12月龄绵羯羊劈成四块，每块代腿，入大锅煮，但并非白煮，而是加了回族特有的调料，出锅后以快刀斩成条状装盘，蘸蒜末醋水，其味甘美香郁，肉烂骨利。吃手抓绝对是大快朵颐，胃口好的能吃一斤。提示;银川有两家又名的手抓店。一家是老毛受抓，另一家是国强手抓。手抓肉每斤22元，要一斤上来，店家再为你冲上一杯酽酽的八宝茶(3元)，这里是不许喝酒的(穆斯林禁饮酒)，吃着肉，喝着茶，之后再来一碗酸汤小揪面(3元)，绝对是一种享受。

6、饮食一条街　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中山北街是银川的饮食一条街，那里晚上很热闹，火锅店、烧烤店居多，还有几家水果店，且多营业到凌晨，价格也很便宜，在那里消磨上几个小时，一算也就几十块钱。值得推荐的去处是大王小火锅、四海小火锅、小陆烧烤、赵记田螺、宁夏风味小吃店。

银川 特色小吃

1、　　银川是回族聚居区，餐饮以浓郁的穆斯林风味为主，您可以品尝到正宗清真菜或清真食品，以及颇具特色的回族风味小吃，如糖醋黄河鲤鱼、中卫鸽子鱼、扒驼掌、清蒸羊羔肉、羊杂碎、牛羊肉酥、手抓羊肉、羊肉泡馍、油香、清真奶油糕点、马三白水鸡等风味菜肴，以及金钱发菜、涮羊肉等风味小吃。烩羊杂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　将羊的头、心、肚、肠等均烫洗干净，灌入洗掉了面筋的面糊，制成面肺，煮熟后一律切成丝。食用时再以原汤下入切好的杂碎丝，配入葱、姜、蒜末、味精、香菜和红油即成。烩羊杂是宁夏风行城乡的传统风味小吃。手抓羊肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手抓羊肉起源于民间，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。选用上好的宁夏滩羊中的羯羊烹制而成。特点是肉味鲜美、不腻不膻、色香味俱全。手抓羊肉是宁夏回族传统的风味食品之一。糖醋黄河鲤鱼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　选用鲜活的黄河鲤鱼，去鳞、去腮、剖腹、去内脏、洗净，在鱼背上切成斜形刀纹，裹浆，起油锅炸至金黄色，捞起装盘，浇以另烹制好的糖醋调汁而成。特点：色泽明亮，外焦内嫩、鲜美可口。