番茄炖牛腩怎么做好吃

1、准备食材：西红柿，牛腩肉，葱姜蒜，番茄，八角桂皮，香叶，冰糖；

2、把牛腩肉清洗干净厚切大方块；

3、番茄去皮：在番茄表面划髦上傩秸刀，沸水烫1分钟，撕掉皮切碎，然后把番茄一半切丁，一半切大块；（切丁是为了做酱汁入味）

4、起锅加水，牛腩肉冷水下锅，加入配料葱姜料酒，焯出血沫，捞出再一次清洗干净；

5、另外起锅烧油，油温六成热后加入配料：冰糖，炒上薄本窭煌色，加牛肉、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角；再加2勺生抽、1勺蚝油，翻炒上色；

6、加入番茄酱、番茄汁，翻炒出汤汁，加入适量温水，调至小火炖煮30分钟；

7、加入番茄块继续炖15分钟至软化出味道，出锅前加盐、胡椒粉搅拌均匀即可享受美食。