红烧茄子怎么做

首先准备两个茄子对半切开切成段，最后放入碗中，加入盐白醋抓拌均匀腌制10分钟，将大蒜搅成末。倒入碗中加入一勺盐、生抽、蚝油、鸡精，倒入半碗清水充分搅拌均匀，腌好的茄子加入清水拧干水分。锅中倒入食用油，将茄子煎一下，再倒入料汁翻炒均匀煮两分钟，之后撒上漂亮的葱花点缀，家常烧茄子就做好了。