鱼香肉丝的做法

1、猪肉，胡萝卜，蒜薹，木耳，还有尖椒我没照，木耳泡发洗净。可以用别的食材，放尖椒是为了有辣味

2、肉切丝，姜蒜切碎，胡萝卜尖椒切丝，蒜薹切段，把肉里倒入料酒，盐，淀粉腌制10分钟备用

3、锅放油烧热，下姜蒜，炒出香味后放入肉丝和尖椒，倒入酱油搅拌

4、炒到肉丝变白后放入其他蔬菜翻炒，加适量白糖，醋，蚝油翻炒

5、加适量水

6、最后加盐，味精，鸡精调味

7、最后加水淀粉勾芡收汁，滴几滴香油，出锅