伯爵红茶蛋糕卷怎么做

1、伯爵红茶放入牛奶中，一包红茶剪开。

2、小火，煮沸，浸泡20分钟。

3、过筛。

4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

5、取出55g奶茶，加入玉米油、15g白糖和低筋面粉，搅拌均匀。

6、加入蛋黄，搅拌均匀。

7、蛋清、柠檬汁和40g白糖混合，打发。

8、倒入奶茶蛋黄糊中，搅拌均匀。

9、倒入烤盘中，排气。

10、放入烤箱中，170度，烤23分钟。

11、取出，放凉，脱模。

12、淡奶油、10g红茶渣和16g白糖混合，打发。

13、抹在蛋糕上。

14、卷起，冷藏2小时。