西点经典海绵蛋糕的做法

1、把黄油和牛奶放进牛奶罐，用小火加热，直到黄油融化成液体。

2、把四个鸡蛋打到一个没有油和水的平底锅里。挤几滴柠檬汁以除去鸡蛋的味道。（选择大一点的锅，四个整蛋送出去后有点大，大一点的锅比较好操作。）

3、大水盆或洗菜盆里放60°左右的热水，再坐入装有鸡蛋的打蛋盆。

4、在鸡蛋中加入糖，以中高速将整个鸡蛋打匀。我建议你不要再减糖了。这里的糖是最低的。对于那些喜欢甜味的人，你可以加100克糖。

5、当你用线打蛋糊时，八个字符不会立即消失。因为是我自己操作的，所以拍摄操作视频有点困难，大概需要12分钟。

6、把面糊打匀，筛入低筋面粉。把面粉和鸡蛋糊混合均匀。你用肉眼看不到面粉。别把它翻过来。不要把它圈起来以免消泡。

7、倒入融化的黄油和牛奶的混合物，翻过来搅拌均匀。

8、翻扮好的蛋糊，烤箱140°上下火预热十分钟。

9、把纸杯装满，八分钟后，摇匀泡沫。我拿着蛋糊锅，慢慢地往那个方向倒。我懒得把鸡蛋糊挤进杯子里。如果你没有纸杯，用一个8英寸的蛋糕模具。

10、放进预热好的烤箱，140°上下火烘烤35分钟左右，再把温度调至150°烘烤10分钟左右，上色满意即可出炉。使用低温烘烤法，蛋糕不开裂。时间与温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气进行调节。

11、烤20分钟左右，胖乎乎的，可爱的。

12、烤出来的

13、摇动烤箱前面的煤气，然后把蛋糕放在一边冷却。

14、鸡蛋的味道很浓，超出我的想象

15、皮肤很脆。

16、室内潮湿。

17、比威望蛋糕好多了。我吃了一次就爱上了它