红酒达人教你品酒五步

1、　 第一步骤 准备　　　Christophe Agranat ：当我们在准备去喝一瓶美酒的时候，首先要决定的是喝酒的目的。我们到底是为了搭配一道主菜，还是和朋友庆祝而去喝酒呢？可以回答这个问题的时候，选择酒就变得十分容易。当然，还有些其它需要注意的，例如：尽量不要抽烟，尽量在封闭的空间品酒等等，如果你为搭配主菜而选择了一款陈年红葡萄酒，那么预先找出醒酒器来也很重要。

3、　　第三步骤 选择杯子　　 　　Christophe Agranat ：喝葡萄酒有很多种杯子，现在比较常见的是波尔多杯，杯柱较长，杯身的弧度不大，较窄，这是为了让适量的空气进入杯子，与酒进行氧化，从而催发香气。如果你看到一个人用杯肚子很大的杯子喝红酒，那通常这酒是黑皮诺葡萄酿造的，因为它需要很多空气。一般而言，越好的红酒越需要匹配特别的杯子，因为这样才能最大限度的喝到这瓶酒的美妙之处。

5、　　第五步骤 闻酒及品酒　　Christophe Agranat ：现在，我们要真正来享受这杯红酒了。先略微摇动酒杯，让香气散发出来，然后浅浅闻一下。这时候，我们闻到的是葡萄酒复杂馥郁的香气，基本上不会有酒精的味道。接着，我们再次摇晃杯子，让葡萄酒进一步和空气融合。这次闻的时候，就要把鼻子伸进酒杯了，最后顺势小啜一口，感受葡萄酒的迷人魅力。