鲜奶红豆吐司的做法

1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机（型号为EAT-M7或者HM900）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油

2、3档慢速将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出结实透明薄膜的阶段。

3、取出整理，面温在26度左右，放入容器盖好，

4、放在25-28度的环境中进行基础发酵，发酵至2.5倍大。

5、将发酵好的面团取出，轻拍排气后等分为4份。

6、滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发15-20分钟。

7、取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。

8、翻面，卷起。依次做好盖保鲜膜28度醒发20分钟左右。

9、松弛好的面团再次擀开成长条。

10、翻面后，如图均匀撒上蜜红豆。

11、自上而下卷起。

12、依次做好，两个一组放入吐司盒。

13、放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至8分满多一点，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

14、用剪刀在每个面团中间剪开，要有一定深度哈，中间挤入软化黄油

15、放入预热好的eat-tf600风炉，160度10分钟转140度15分钟左右出炉。

16、冷却后切件即可。