土豆虾丸 （土豆虾球）

1、将鲜虾去头，去虾线，剥离出虾肉，留下虾尾备用！

2、将鲜虾剁成虾蓉！

3、土豆洗干净，整个放入微波炉，盖上可用于微波炉的保鲜膜，转八分钟左陴查哉厥右，剥去皮，压成土豆泥。（其余方式制作土豆泥，均可，嘿嘿，方便就好）

4、将虾蓉，土豆泥，放入少许的盐，搅拌均匀。

5、将双手沾湿，取适量的土豆虾泥，揉成小球，将虾尾巴插入小球内，留出适量的尾巴！

6、将虾球表面 依次 均匀的 粘上一层面粉 打散的鸡蛋液在裹上一层面包糠！

7、锅中倒入油，大火加热，待油温升高后，放入鲜虾土豆丸，炸至金黄即可！注意不要让沸油伤到手啊！

8、鲜虾土豆丸，就完成啦！有没有很美味，很有成就感？哈哈！