藠头炒泥鳅的做法

1、准备食材，藠头，干辣椒，小米辣，姜，蒜子，新鲜泥鳅。

3、将锅烧热，倒入泥鳅，盖上锅盖，用锅的热度将泥鳅烫死。注意一定不要放油，否则泥鳅到处钻跳，容易溅油伤人。

5、洗锅后重新下油，将干辣椒，小米辣，姜蒜和藠头根部加入，翻炒几下，炒出香味。

7、直到泥鳅和藠头的香味充分混合，加入少量一茶劐厘擞瘦匙的鸡精，到处几下即可出锅。另外，喜欢孜然和五香粉的朋友，可以考虑加入一点点。