1、准备草鱼，番茄沙司、玉米淀粉、什锦蔬菜丁。
2、把什锦蔬菜丁焯一下水，煮熟备用。将草鱼头切下。锅中做水，水开后将鱼头放入，放料酒、葱段、姜片。
4、下入什锦蔬菜丁和橘子丁（幕契箔熔淡淡的果香很入味）。下入勾好的芡汁，最后淋入一勺热油，烧至均匀浇在鱼身上即可。香香脆脆的松鼠鱼就做好了。
