如何做出萝卜羊排汤？

1、羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水

2、焯水后的羊排用温水清洗干净。

3、汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。

4、放入生姜和大葱。

5、放一小撮花椒。

6、大火烧开，水开后撇去浮沫。

7、放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。

8、40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。出锅前20分钟放盐，关火后放少许枸杞。

9、几乎没有羊膻味，汤很鲜美。

1、这道萝卜羊排汤味道非常鲜美，几乎没有羊膻味，所以不需要加过多的香料。

2、焯水放葱姜，花椒和料酒能很好的去除羊膻味。 

3、炖汤时水一定要放足，炖煮过程会挥发不少水分。