蓝莓乳酪塔的做法

1、准备好所有食材。黄油在室温下软化。杏仁碎提前用冷水泡起来。软化后的黄油用打蛋器搅拌至羽毛状，不必打发哦。

2、依次加入糖、鸡蛋搅拌均匀。最后再加入过筛的低筋粉和杏仁粉。使用刮刀切拌至无面粉。用手捏成一团，不要揉，成团即可。放入保鲜袋，冷藏3小时以上。

3、冷藏后的面团用擀面棍擀成2mm厚的大片。用塔圈刻出底部的一片再放进塔圈，在用刀划出长条围在周围。送入冰箱冷冻30分钟，胃申赜驵取出用刀子削去上面多余部分。准备好的塔皮送入冰箱冷藏30分钟再烤，烤之前用叉子在底部插出小洞。

4、也可以刻出比塔模具大一圈，在放入塔模，整理按压服帖，用擀面棍滚一圈去掉多余部分。准备好的塔皮送入仔弩认踝冰箱冷藏30分钟再烤，烤之前用叉子在底部插出小洞。

5、烤塔模之前先将烤箱预热到170摄氏度将准备好的塔皮送入烤箱烘烤20分钟，烤至金黄色即可

6、烤好的塔皮放凉备用室温软化好的奶油奶酪加入砂糖搅拌至顺滑再依次加入淡奶油、鸡蛋、柠檬汁搅拌至顺滑将乳酪糊倒进裱花袋将乳酪糊挤入塔模，再加入蓝莓。