超市新增肉品区，肉品怎么摆，才能提高销量

1、上货肉品前，对肉品进行处理，最好是专业的师傅去杂肉、去油膘、血水等工作。

2、展示柜的展示，肉品区的高度约90公分左右，顾客拿肉姿势比较方便。

3、展示柜的灯光设置要用浅红色的灯管，这样肉品颜色看起来的比较漂亮。

4、展示肉品的时候，注意不要摆在冰柜的出风口，以免影响冰柜的制冷效果，最好离通风口3厘米以外的位置，这样不会影响肉质发黑和变质。

5、肉品陈列，同一品牌摆放一起，价格会比普通肉品贵，客户需求有限，集中陈列一起，有利于目标顾客的选择。

6、进口的肉品要专门设立进口区域，即使数量不多，也建议僻出一个区域来，再按不同品类陈列开来。

7、不定时对肉品进行检查，不好的肉类和好的肉类要分开，不要放到一起，不然会加快好的肉品变质速度。

8、陈列的肉品销售完留有位置，应把肉品随时往前面移动，即靠顾客方向移动，避免前排空架，不遍拿取。

9、补货时，应把新品放置一排最后面，先处理最前面，也就是靠近顾客的方向。如果是立式冷柜，应注意陈列的顺序。

10、肉品分类要清晰，一般顺序是牛羊肉、猪肉、猪内脏、禽类肉按顺序分开。展示要有明显的分界线。

11、禽类的肉品可以用新鲜的蔬菜叶进行隔断，方便挑选，也不会显得单调。

12、对需求量较大的肉品，可以挂着卖，方便顾客挑选。排骨、牛骨、羊腿类直接平铺在台上。