1、黄鳝杀完洗净,青红椒洗净,姜去皮洗净,葱洗净,蒜头去皮洗净,小米椒洗净
3、黄鳝倒出冲凉水洗去外衣,剪成段
5、锅里油烧热,放入姜片和小米椒煸香,接着倒入黄鳝炒匀,加入料酒和香醋炒匀,加入懔胴非裳蒜头和葱炒匀,加入冰糖,盐,老抽,水大火烧开