怎么做奶油炖菜

1、黄油融化，加入面粉炒匀，加入牛奶拌匀，收浓之后关火备用。

2、鸡腿去骨，切成一口大小，用少许盐，现磨白胡椒粉，姜蓉腌制30分钟或者过夜。

3、红萝卜，土豆去皮切成滚刀小块。洋葱去皮切块。西兰花掰成小朵。

4、鸡腿表面裹上薄薄一层的面粉，煎到表面熟盛出备用。

5、煎过鸡腿的油先来炒洋葱，出香味后加入土豆红萝卜块翻炒到半熟。加盐和现磨白胡椒调味。加入盖过食材的水，约800ml左右大火煮开，中火继续煮10-15分钟。

6、用筷子插过土豆，土豆软熟之后加入鸡腿，西兰花，白酱一起拌匀。继续煮5分钟，期间要一锂淅铄旰直搅拌避免粘锅。西兰花煮熟后，试试味道，加些盐和现磨白胡一硅眠埚椒调味即可。加少许的鸡精来提提味儿也不错。如果不想放鸡精，可以加几滴的生抽。喜欢奶香再浓郁一些的，可以加些淡奶油。汤汁不要收的太多，水不够还要补充一些。放凉之后汤汁会更浓些。