潮汕版紫菜炒饭的做法

1、米饭煮好，饭凉。

2、猪肉，蒜，红萝卜，虾米，腊肠切粒

3、南澳紫菜一张

4、放微波炉，中火2分钟烘干

5、烘干好，撕成小碎。

6、尽量找这种平底锅，热的均匀，炒饭慢慢烘烤香。

7、热锅，下油，油热下配料。中火，炒香。下少凉盐，味精。记得少量。

8、下米饭，淋生抽，胡椒粉，下点油。调小火，慢慢炒，慢慢烘。

9、慢慢炒，不用太经常翻，十几秒翻一次就好。炒到每个米饭都油油的，下紫菜。 整个炒饭过程，记得小火，大概要炒15分钟。别心急，这样做出来的炒饭才够香。 紫菜下好，再慢慢炒个3分钟左右。就可以吃了

10、炒好的饭，如果没有一次性装碗的话，就让艚秆椭痨饭就在平底锅里。不要盖盖子，切记。不然米饭会有水蒸气。等要吃了，再开小火，炒一下就可以吃。