【男生DIY带饭】简单制作酱油鸡腿饭

1、准备原料，今天的要做的鸡腿大概两个300克左右。

2、将鸡腿洗净、备用，将姜和蒜头去皮，切片，姜片大概1厘米见方，大约6-8片，蒜头一个直接切片；将每个鸡腿处理一下，方便入味，如图所示。

3、将大约10克油倒入锅中，大约用150度的温度进行煎鸡腿，先将姜片和蒜头煎香，然后放入鸡腿，由于本人用的是电磁炉，所以控温只能按照温度来说，如果是煤气灶建议小到中火进行鸡腿煎制，这样对于新手来说鸡腿不易煎糊。

4、鸡腿两面各煎2-3分钟，待两面均金黄就可以将大约半勺老抽倒入其中，翻炒鸡腿，此目的是为了给鸡腿上色；使鸡腿做出来更加好看，大约翻炒2分钟左右，鸡腿如图所示。

5、加水至鸡腿的一半高度，将温度加至200度左右，进行烹制，煤气灶大约是中火；将水烧开，煮3分钟，然后加入两勺酱油、少许盐、少许糖，这些都是依照个人的口味进行添加，盖上盖，将温度调至150度，煤气灶大约小到中火，煮15分钟，如图所示。

6、等到汤汁剩余大约鸡腿四分之一高度时（最低），就可以将淀粉水，倒入鸡腿中，将温度调至220度，进行大火收汁，此过程需要持续翻滚鸡腿，避免粘锅，大约持续2-3分钟即可，如图所示。

7、本人喜欢水煮青菜，将青菜水煮捞起沥水以后加入酱油，蚝油拌匀，这样一份简单的便当就完成了，好吃又简单。