人人都会做的桂花豆沙松糕

1、用料  

米糕（15cm直径2个）

粘米粉380g

糯米粉180g

细砂糖A80g

水300ml

糖桂花馅（一个的量）

干桂花3g

细砂糖B25g

豆沙馅（一个的量）

红豆沙120g

topping

干桂花适量

蜂蜜适量

2、准备所有需要的食材；

3、制作糖桂花馅：干桂花和细砂糖B一起混合研磨成粉末，这个馅儿会有点苦味，是桂花本味，是正常的哦，不喜欢可以做下面另一个红豆馅的；

4、粘米粉、糯米粉、细砂糖A混合后少量多次加入水，混合均匀，直到分类出现颗粒状；

5、备一个粗目筛网，借助硅胶刮刀所有粉类过筛；

6、过筛好的粉类细腻松散，千万不要摁压哦；

7、将纱布用水打湿后适当挤出多余水分，随后将纱布铺在蒸笼底，沿着蒸笼边贴平纱布；

8、将过筛好的糕粉舀入蒸笼底；

9、铺到大概一半位置；

10、用刮面刀轻轻将表面抹平，依然不要摁压哦，动作要轻柔；

11、中间平撒上一层糖桂花粉；

12、继续舀入糕粉，直到满模；

13、用刮面刀将表皮刮平，用边上的纱布将表面盖住后放入上汽的蒸锅大火蒸半小时；

14、出锅后趁热在表面撒干桂花（分量外），这样松糕的热度会把桂花香激出来；

15、趁热脱下松糕，如果纱布粘住松糕只要在纱布表面拍点凉白开就能轻松脱下来，稍微放凉点就可以切块了，依喜好切成扇形或正方形均可；

16、蜂蜜里拌点干桂花，滴几滴在切好的桂花糕表面；

17、可以开动了，桂花超香的；

18、制作红豆沙口味的桂花糕：红豆沙可以放在一个保鲜袋里，隔着保鲜袋把红豆沙擀开，用蒸笼口倒扣出大概大小，剪去多余部分豆沙就能得到一个需要大小的豆沙片啦，在夹中间层的时候，揭开两边的保鲜袋纸就可以把豆沙平整地夹进去，一点也不会弄脏手哦；

19、其余步骤和糖桂花夹馅的松糕同样操作就可以啦；

20、这种方法做的豆沙切面超级平整；

21、放在小蒸笼里出菜超高颜值哦。

22、长得像南大门米糕，但明明是江南味道。