菱角的做法：[1]菱角煲

1、黑木耳提前用水泡发。

2、将黑木耳撕成小块。

3、红萝卜洗净去皮，切成薄片。

4、姜切成姜丝。

5、葱洗净，切成葱段。

6、买回来的菱角洗净。

7、将菱角用小刀消去表面的皮，并洗净。

8、将菱角冷水入锅，煮开水后捞出并沥干水分。

9、热锅下油，将姜丝炒出姜味。

10、下红萝卜，炒出香味。

11、下黑木耳和菱角略炒。

12、将食材转入砂锅。

13、倒入开水。

14、大火煮开后，转小火煮至汤汁将要收干。

15、下胡椒粉和盐调味。

16、下葱段起锅食用。