厨爸教你做枣泥豆沙包

1、第一天，将小豆浸泡在水中一夜，使其充分。将红豆和洗净的红枣倒入高压锅中，加入500毫升水，然后将小火翻压25分钟。

2、将压好的豆馅倒入煎锅中，加入冰糖，炒至冰糖完全融化（如感觉干燥，可加水）。豆子馅里没有多余的水。

3、将面粉,酵母,砂糖和温水倒入厨师机中搅拌成表面光滑的面团，搓长条再揪成80g一稍僚敉视个的剂子，稍微按扁一些，包入枣泥豆沙馅，用虎口收紧，收口处向下放在篦子上。

4、将南瓜面团（30克南瓜酱、80克面粉、1/8茶匙酵母）擀成一个圆圈，切成小叶，压上图案。

5、中间用筷子对折，放在豆沙袋上，再压一颗红豆。

6、然后在室温饧发15-20分钟左右。冬季饧发时间稍长一些，而且我们只发酵这一次。妨澈记豳蒸锅中加入足够多的冷水，把发酵好的胚子放到蒸锅上，大火，水开后计时10-15分钟。蒸的时间长短取决于一共蒸多少豆沙包和每个的大小而定，如果蒸的多，而且体积比较大就多蒸一会儿15-20分钟。