如何去除苦瓜苦味

1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去籽后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。

3、切好的苦瓜可以撒盐腌制一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

5、把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上譬挝钣苈火，不放油，锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦炔韭梯刹瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。