红烧冬瓜的做法

1、一块生姜削皮切块。

2、1小块五花肉切小丁，加料酒，胡椒粉，盐腌制1O分钟。

3、把一根小葱切段，少许生姜切片，2瓣大蒜剁碎，3根干辣椒掰开备用。

4、碗里准备少许水淀粉。

5、起锅烧油，下入小葱，姜片，大蒜，干辣椒炒出香味。

6、然后下入肉末煸炒至断生。

7、把冬瓜下入锅里翻炒。

8、加半勺老抽，1勺生抽调色调味。继续翻炒1分钟。

9、往锅里加一碗热水，水烧开后改中小火慢炖。

10、炖至汤汁见少，冬瓜软烂，加半勺白糖，半勺胡椒粉，少许盐，鸡精调味。

11、淋入准备好的水淀粉，不停搅动至汤汁粘稠即可关火。

12、盛盘！最后再撒点小葱花提鲜。