戚风蛋糕怎么做

1、准备所需要的食材。先准备好牛奶、糖、低筋面粉、色拉油。找出称重器，把碗放到上面，点击归零，倒入材料，依次称出来50g牛奶、80g糖、50g色拉油、100g低筋面粉，五颗鸡蛋。再准备个蛋糕模具放到一边。

3、把蛋清打发。分离出来的蛋清先用打发器打发一下，有手动的和电动的，个人觉得手动的打发器比较好用，大概十分钟左右就打好了，而电动的打发大概半小时，只要可以在蛋清上面画个尖不会很快消失的程度即可。