鲜肉月饼的做法！

1、猪肉末中加入鸡蛋一个，料酒，盐，熟白芝麻，蚝油，白糖。

2、按顺时针方向搅拌有粘性之后再加入适量清水再一次搅拌有粘性，然后再加清水反复搅拌成有粘性后进入冰箱冷藏2小时待用。

3、称好所有材料（油皮面粉200克，油皮油50克。油酥面粉100克油50克，白糖20克，牛奶100克）

4、油皮面粉加入白糖拌匀后再加入油拌成细粒状

5、再加入牛奶和成面团，油酥面粉和油拌匀盖上静止20分钟

6、之后分成约30克左右面团，油酥也分好搓圆

7、油皮擀皮后包入油酥

8、包好之后搓圆

9、一个个用擀面杖先擀成牛舌状

10、由上往下卷起

11、再竖立擀开

12、还是由上往下卷起

13、一个个擀好之后盖上保鲜膜静止15分钟

14、按竖立的原样用手压扁，擀面杖擀圆后包入猪肉末，像包汤圆一样收口

15、收口朝下，刷上蛋液

16、烤箱200度预热烤25分钟

17、上桌