番茄虾仁的做法

1、把新鲜的虾，去虾线，去虾头，去虾壳，用姜片，料酒，胡椒粉淹十分钟。我去了一半的虾壳做虾仁，留了一半有虾壳的

2、然后锅里烧水，水开后分别把虾仁和带壳的虾焯熟，时间要短，久了就老了。

3、这个是没有去壳的

4、这次的番茄汁只用水，不用油。锅里到一小碗水，加一勺糖，然后等糖水煮开了，再倒入番茄沙司，然后不停的搅拌，直到粘稠即可。如果水加的太多可以加一点水淀粉增加粘稠度。熬好的酱汁直接到在摆好盘的虾仁上就可以了。

5、如果酱汁做的少，或者虾仁有些凉了，可以把虾仁倒入锅中翻炒两秒钟，裹均匀了再出锅。

6、水熬的酱汁一点都不腻，可以多做点，也可以沾着吃。