波点戚风卷-可口奶油味

1、将鸡蛋蛋清蛋白分离，其中一个蛋黄单独装开

2、3个蛋黄中加入30g白砂糖，用打蛋器打到白砂糖全部融化

3、将50g植物油分3次加入蛋黄，每次加完后都要用打蛋器将油完全融入蛋黄。

5、将低筋面粉筛入蛋黄液，用橡皮刮刀拌匀。要用翻拌的手法，不能打圈。

7、直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。（不用打到硬性发泡）打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲。这个状态就可以了

12、将烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上，防塌陷，趁热撕去油纸，再盖上去，防止干裂

14、把淡奶油倒入一个干净的盆中，加入剩下的25g白糖，将盆放在装冰水的脸庞中，更易打发。打发成奶油后，在蛋糕上抹匀。

15、将蛋糕片卷起，用保鲜膜包好，2头包好，放入冰箱。1小时候就可以享用啦~~