“盖浇面”怎么做？

1、把蒜薹洗净去掉尾部切大小一样长的段，新鲜香菇洗洗，用淡盐水泡泡洗净捞起来，切条

2、把羊肉洗净切丝（也可以拌羊肉用淀粉和生抽、胡椒粉拌均匀腌制以后再炒），姜切末，青红辣椒洗净切条，西红柿洗净切小丁

3、热锅凉油，油热烧到8成，下羊肉丝炒到变色出水分出香味，加生抽和花椒粉翻炒均匀出香味捞起来

4、再次热锅凉油，烧到8成热下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒均匀出蒜香味

5、下新鲜香菇翻炒均匀，最好炒到香菇出水分以后

6、下青红辣椒炒出香味，辣椒一定要炒出辣味出来

7、把所有食材拨在一边，西红柿翻炒出香味出汤汁以后

8、把所有食材翻炒在一起以后，加盐翻炒均匀

9、加炒好的羊肉丝翻炒均匀出香味

10、加鸡精翻炒均匀出锅

11、汤锅加凉水，大火烧开以后，下皮带面，煮到皮带面飘起，再次下实现凉水，再次煮到皮带面飘起捞起来装碗（爱吃劲道的，可以过凉水再吃），把炒好的羊肉菜直接倒在皮带面上，搅拌均匀，就和吃拌面一样美美的享受了