纸杯戚风蛋糕（原创）

1、蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油（我放了橄榄油），

2、为了口感好，我加了适量芝士和黄油。将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。

3、蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键，一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。

4、将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中，

5、上下切拌均匀，不可转圈搅动，不然打发的蛋清就会消泡了。

6、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满就可以。（家里当时一冶嚏型正好有煮好的大红豆，我就放了几个，后来看到都沉入下面看不到了，这个不放也可以的）。

7、烤箱150度预热10分钟，把纸杯放入烤箱倒数第二层，

8、​150度25分钟即可。