手工揉面----红豆卷面包

1、准备材料：将高粉、低粉混合，盆内加入100克的牛奶、蛋液、干酵母、糖和盐。（剩下的40克牛奶备用）

3、冷藏的目的是为了让面粉更容易吸收水分，为做面包揉出薄膜起到很大的帮助。

5、此时可以加入软化好的黄油，刚开始揉的时候可能很不好揉，没关系，最后直至黄油完全被吸收进去就可以。

7、取一个干净的盆，盆底涂几滴玉米油。放入面团，盖上保鲜膜，在30度温暖的地方进行第一次基础发酵。

9、将发酵好的面团，用手压出空气，将面团分成6份，每份75克左右。

11、准备红豆沙，分成6份，每份50克。

13、包好红豆馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。

15、切好的面团，捏住头尾两端，扭一下打一个单结