用电蒸炉做豆腐圆子的方法

1、将糯米泡3小时待用，姜切末，荸荠切碎丁。

2、胡萝卜和土豆切丁后，放搅拌机打碎，放入纱布挤干水分，备用。

香菇泡发后切末，放油里煸炒下，炒的时候先加1/2盐，炒香备用。

豆腐倒掉水后，用手捏碎，备用。

3、将准备好的胡萝卜、土豆、香菇和豆腐加蔬菜精和剩下的1/2茶勺盐一起搅拌均匀，然后加入淀粉搅匀，再加入面粉搅匀。

4、然后用手取1大勺半-2大勺的量，捏成一个个小球，放在抹过植物油的盘子上。

5、然后连盘一起放入蒸箱，100度蒸15分钟即可。