可可乳酪软欧包

1、准备好所用的材料。奶酪事先室温软化。

3、面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油低档揉至黄油吸收。

5、面团整圆放入盆中。

7、发酵好的面团取出，手指沾面粉插入面团，孔洞无大的变化即可，面团光泽度及弹性很好。

9、制作馅料：室温软化的奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，加入糖粉和朗姆酒，拌匀，

11、拌匀备用。

13、捏紧接口后揉圆。一定要捏紧，不然后面会漏馅哈~~

15、CF-6000温湿双控发酵箱，水盒中加入温水，选择温度38度，湿度85%预热好，面团放入发酵。

17、圆鼓鼓的面团。

19、COUSS CO-960A热风循环烤箱， 提前180度预热好，往注水口加2勺水，开启蒸汽开关隔20秒蒸汽喷出后烤盘放入倒数第二层，烘烤约30-35分钟。

21、圆鼓鼓的大面包！