冻芝士蛋糕的做法

1、将消化饼干压碎，黄油融化，将饼干沫加到黄油中并搅拌匀，将拌匀的饼干沫倒入六寸蛋瘁词贞钸糕模，用刮刀背压平整，放进冰箱冷藏

2、吉利丁片用凉水泡软

3、纯牛奶和淡奶油混合搅拌均匀加热，不要煮沸，我是用盆坐锅中煮的，加热80度左右即可

4、将泡软的吉利丁片加到加热的牛奶淡奶油溶液中，并搅拌均匀备用

5、奶油奶酪切小块，室温软化，加入糖粉，搅打至顺滑

6、将奶酪打顺滑，完全没有颗粒，将牛奶淡奶油吉利丁片的混合溶液分三次加入，每次搅打完全融合后再加入

7、将拌好的蛋糕糊加入到模具中，放冰箱冷藏四小时以上，就可以拿出开吃啦

8、四个多小时后取出，完美脱模

9、切开，开吃吧