家常菜系——西红柿炒鸡蛋

1、先准备工作，把西红柿洗干净，切成丁。鸡蛋3个打到碗里。

2、把葱姜洗好，切成小段。辣椒要青辣椒，切成小块，这样红陪青颜色好看，口感也好，很脆。特别怕辣的童鞋也可不要辣椒。

3、准备工作完成后，开始炒了。想放油到锅里，中火把油加热。

4、把鸡蛋用筷子打碎，倒入到热油中，把鸡蛋炸成花。捣碎起锅，备用。

5、倒油，把油加热，倒入葱花，姜末和辣椒块炸出香味。倒入切好的西红柿，中火开始爆炒。

6、把西红柿炒出汁，倒入炸好的鸡蛋花，一起炒。

7、快熟的时候，开始添加盐和一点作料，拌一拌，起锅！我有时候只加盐，就很好吃。