1、土豆洗净去皮。
2、土豆用檫板檫成丝，放入凉水中，去掉淀粉，捞出控干备用。
3、葱，姜切丝。
4、红场切成条。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉。
6、油八分开放入红肠，葱，姜煸炒。
7、放入土豆丝煸炒，放入盐煸炒。
8、土豆丝炒软，放入醋煸炒，放入味素出锅装盘。
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