经典白色布丁：杏仁牛奶布丁

1、吉利丁片用冰水泡软

3、加入杏仁粉，搅拌均匀。趁热加入泡软挤去水分的吉利丁片，搅拌至完全融化

5、过滤出杏仁渣不用。（杏仁渣不要丢掉，熬粥的时候放进去，别有风味哦）

7、立即隔冰水边搅拌边冷却

9、冷却到这个程度就可以了，杏仁糊可以挂在刮刀上

11、分两次把淡奶油加到杏仁糊里

13、分3、4次倒入模具中，每次都在台面上轻磕几下，排出空气。入冰箱冷藏至完全凝固

15、盘子扣在模具上

17、Ok

19、也可以直接用杯子冷藏，省了脱模了，直接吃