青椒塞肉的做法

1、首先腌制肉沫，加入材料表中的生抽、蚝油、淀粉、盐、糖、鸡蛋，拌匀～然后青椒去蒂，切成两截，用汤勺柄挖掉里面的芯和辣椒籽。然后把腌好的肉末塞进青椒筒里，等待出战！🧐 插播一则悲惨的小故事：这玩意儿说是不辣，我毫无防备开始挖籽，挖着挖着突然吸了一口，呛到我咳不停，泪流满面，然后我就用手在水龙头下洗了一下嘴，一分钟后我的嘴开始辣了起来……我以为忍忍就过去了，一直到我吃完饭我的手也辣个不停，灼烧感好扎心，请大家引以为戒，最好带上手套。

2、开火 ，倒一层覆盖锅底的油，待油热后把青椒筒子往里摆放好。会噼里啪啦的溅哦，好在厨友的教程提醒了，我试了一下还真是，干脆熄火放好再继续煎。

3、煎的时候过于害怕不敢翻身，鼓起勇气翻的时候已经有点黑了，但不是焦没关系，煎反面的时候学乖了，把火关小，经常翻它。有点皱就对了。

4、煎到差不多就可以开始勾芡了～ 弄一点水，加点淀粉在水里溶解后，往里面加，这是为了汤汁变稠，一定要在冷水里先兑好，如果往锅里直接撒淀粉会结块的。然后再加点酱油蚝油白糖啥的有个味儿，盖上盖闷一下下，收汁，出锅～ 我这水加多了，收不了汁哈哈哈

5、出锅后撒上洗净的香菜，美滋滋～ 这汤竟然意外的很下饭，室友说好吃 值了 不过以后不想尝试跟辣椒有关的东西了呜呜呜我的手……