板栗红烧肉做法

1、将板栗切一个小口放入开水中煮10分钟。

2、过凉水降温，剥出果肉备用。

3、冷水下五花肉变色后捞出备用。

4、锅中倒入少于油，放入20g冰糖，炒至融化。

5、微微冒泡后倒入五花肉，翻炒至肉快均匀上色。

6、然后倒入20g生抽、5g老抽、20g花雕酒。

7、炒匀加入清水放入五花肉。

8、放入葱姜片然后转小火焖煮40分钟。

9、开盖倒入板栗，盖上锅盖继续炖30分钟。

10、汤汁收浓后，撒入少量的盐调味，炒匀即可。