青菜补钙效果胜过牛奶
1、100克全脂牛奶含钙104毫克,100克小油菜含钙高达153毫克。且按照营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.92,小油菜是153/15=10.2。显然青菜的补钙效益要比牛奶高得多。

3、镁本身就是骨骼的重要成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。

5、按照同样食用量,绿叶菜是补充健骨矿物质的更好食品,如小白菜、小油菜、甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小,只要有充足的阳光照射,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现营养价值。

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