菠菜山药卷#柏翠辅食节-秋季辅食#
1、pe5389wt烤箱，外观很精致，粉嫩的颜色非常可爱。
2、侧拍，功能很全，上下管独立温控，一键热风，还有发酵功能！
3、细节图。
4、山药去皮后，隔水上锅蒸20分钟左右。
5、用筷子可以轻松插动就可以了。
6、取蒸熟的山药370克加入30克炼乳。
7、用料理棒或料理机打成泥备用。
8、菠菜洗干净，用开水焯一下去掉草酸，赡涕擒跷捞出菠菜挤干水份，取100克焯好的菠菜加入90克的水打成泥状。配方只用到40克的菠菜泥，这个量会剩下一些，因为料理机太少了转不动。
9、40克玉米油加入40克打好的菠菜泥。
10、用蛋抽搅拌均匀。
11、筛入40克低筋面粉搅拌均匀，不可过度搅拌避免面粉起筋。
12、搅拌好的面糊状态。
13、把蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入到面糊中，蛋白直接放入厨师打蛋缸中。 此时可以预热烤箱，165度预热10分钟。
14、将蛋黄和面糊混合均匀。
15、厨师机安装打蛋头，蛋白中加入2克柠檬汁和2克玉米淀粉。
16、安装在厨师机底座，插通电源。
17、选择5档打发蛋白。
18、分2次加入细砂糖，打到粗泡状态加入第一次砂糖，出现明显的纹路加入第二次砂糖。
19、打到提起打蛋器，蛋白形成弯勾装湿性发泡。
20、留下20克打发的蛋白，剩下的蛋白分3次和面糊混合翻拌均匀。
21、20克蛋白装入裱花袋中，剪一个小口，挤在硅胶垫上，我挤的是花朵的形状，也可以挤出白云的形状，可根据自己的喜好来挤。
22、将烤盘放入中层165度中层烤1分钟取出。
23、把混合好的面糊倒入烤盘中用刮板抹平。
24、放入烤箱中层，165度中层，烤20分钟。
25、取出凉透后，倒扣在油纸上，撕掉硅胶垫。
26、把打成泥的山药放在蛋糕胚上面，用抹平或刮板抹平。
27、擀面棍放在油纸下面，卷起，一边像上抬一边像前卷。
28、最后收尾处收紧，连同油纸一起放入冰箱冷藏2小时左右。
29、取出切块。
30、成品
31、成品
32、成品
33、成品图
34、成品图
