酸奶早餐包的做法

1、1.面团食材（高筋面粉400g、老酸奶200g、牛奶70g、鸡蛋1个（45g）、盐4g、白砂糖50g、酵母4g、黄油32g）中将除黄油和以外的所有材料放入面包机，按先液体后粉状态的先后顺序投放。面粉最后放，放完面粉在上面挖个坑放酵母。食材投放完成后接通厨师机的电源，先低速1档将食材搅拌均匀，再高速4档揉面10分钟后加入提前切小块软化的黄油和盐，继续揉面10分钟左右；

3、3.大约1.5小时左右面团发酵至两倍大小，用手指蘸少许干面粉，在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷即表示发酵完成；

5、5.取其中一个小面团将其滚圆。喜欢吃馅料的可以在面团中间包入豆沙、紫薯、莲蓉等不同口味的馅；

7、7.大约1小时后面团发酵至原来的1.5倍大小左右；

9、9.放入提前预热好烤箱中上层，180度上下火烤制24分钟；