暖心暖胃——萝卜炖牛腩

1、选择材料最关键：要用干燥没浸过水的牛腩肉，也就是牛腹部的肉，从切面来看，一层肉一层筋膜，有肥有瘦。萝卜要选用表面光滑、尾巴细小的卞萝卜。

2、牛肉切大块，洋葱、西红柿切块，准备葱姜蒜和炖肉料包，一点茶叶。

3、把所有食材都放进焖烧锅的锅胆里面，加水，加酱油、料酒、黑胡椒碎、茶叶，大火烧开。

5、把焖烧锅的锅胆放入锅套里面。

7、一小时以后，把卞萝卜切滚刀块，打开锅盖，把锅里的肉先盛出来放在一边。

9、把肉放回锅里，加入食盐继续煮沸，再放回锅套里焖一小时，后加盐的目的是为了让牛肉更容易软烂。