酒鬼花生的做法

1、准备食材:200克的花生，1克盐，5克白糖，2颗花椒粒，准备适量的玉米油和千红椒(在选料时要看一下花生是否有发芽等情况，以免影响口感)

2、花生先用清水浸泡到能够把红衣剥下来，剥去红衣后把花生米放进冰箱里冷冻一晚上

3、起火，热锅放油

4、将冷冻一晚的花生倒入锅中，小火进行加热，直到把花生炸熟捞出来

5、把锅里的油继续加热到6成热，然后将炸好的花生米儿放进去再复炸一下，捞出把花生上的油沥干

6、干红辣椒切丝备用

7、锅中留底油，放入花椒粒跟切好的干红椒，稍微翻炒之后，再将沥干油的花生米倒进去翻炒

8、翻炒均匀后，加入盐跟糖进行调味，出锅即可