芹菜炒黑木耳的做法

1、腐竹剪小段，黑木耳，分开碗装着，有温水泡发。芹菜，摘洗干净后切寸段，生姜切丝。

2、锅中烧水，水开后先下泡发的腐竹，焯烫1分钟左右捞起来。接着投入泡发择洗干净的撮颡槽骗黑木耳，焯烫3分钟左右，七，八分熟的时候捞起控水。

3、另起油锅，先下姜丝爆出香味。接着下芹菜，快速翻炒。

4、断生后下焯水的腐竹，黑木耳。再炒几下，淋入蚝油。

5、炒匀后下剁辣椒酱。

6、再次，快速翻炒均匀后关火即可。