焦糖费南雪蛋糕的做法

1、碗中放入蛋白和蜂蜜，用电动打蛋器搅拌

3、另取一个碗。加入过筛的杏仁粉、低筋面粉、淀粉以及盐的混合。再放入白砂糖和海藻糖搅拌均匀

5、制作焦化黄油并冷却至50°C左右，分次加入4中，搅拌均匀

7、最后使用橡皮刮刀翻拌，直至面糊整体呈现顺滑的状态

9、放入预热好的烤箱中烤制。中途将模具方向前后调转。去热降温后，将蛋糕脱模冷却。将糕点上面膨胀的部分切掉

11、再次开火加热，不时搅拌焦糖，温度达到116°C时关火。再加入黄油和转化糖混合融化